Hur väger man sina ingredienser utan våg? Här är hela guiden!

By Occasairsoft October 13, 2023 Food 0 Comments

Att väga utan köksvåg är lite som att mäta utan måttband: det är långt ifrån särskilt effektivt! Så när den är trasig eller har inget batteri eller vi är på semester utan våra vanliga köksredskap, kan vi snabbt missa dess precision till närmaste gram. När det gäller måttbägaren är den inte alltid tillräckligt exakt. Vissa kakor eller desserter kräver dock exakta doser med risk för att missa dem. Det är därför uteslutet att åka dit med en slev eller med blotta ögat… Kapaciteten hos ett senapsglas, en tom yoghurtkanna, en kopp kaffe eller en kupolformad dessertsked kan dock ge oss en värdefull indikation och ett alternativ för förberedelser som fortfarande är lika exakta som någonsin. Här är alla våra kulinariska tips och tricks för att klara dig med det du har till hands!

Väg alla vätskor utan våg eller måttbägare

Vissa recept på salta eller bakverk rekommenderar att du lägger till ett stort glas vatten eller ett glas vin eller mjölk. Men när mängderna är i milliliter eller centiliter är det svårare att dosera. Vissa behållare som köksskeden kan dock hjälpa dig att hitta rätt. utan måttbägare :

Matskeden = 15 ml
Likörglaset = 30 ml
Kaffekoppen = 100 ml
Kakan med yoghurt = 150 ml
Senapsglaset = 200 ml
En sopptallrik för ca 250 ml
Och sista behållaren, skålen = 350 ml.

Och hur väger man olja utan våg?

Oljan är lättare än vatten. För att koka oljan i en vinägrett eller krydda kan den därför inte mätas på samma sätt som en lambdavätska. En matsked innehåller 14 ml. Motsvarigheten av en senapsglas kommer att vara ca 160 ml olja.

Ekvivalenser för vägning av mjöl eller stärkelse, kakao eller tapioka

För mjöl och stärkelse:
1 jämn matsked = 10 gram mjöl eller majsstärkelse
1 burk yoghurt = 85 g
Och 1 senapsglas = 100 g

För kakaopulvret:
1 matsked = 10g
1 senapsglas = 90 g
Och slutligen 1 kopp = 110 g
(För pålägget, räkna 1 matsked för att få 40 g)

Angående tapioka:
1 matsked = 15g
1 kopp = 100g

Mät upp smöret eller färskgrädden med ett köksredskap

Det finns ofta 25g markörer på förpackningen av smör- eller margarinrån. Men hur mäter man det om det inte finns och man inte har en professionell skala eller mätskedar ?

1 matsked = 15 g smör
1 mugg = 225 g
Nämligen: En klick smör motsvarar 4 g och en klick smör till 15 g!

Och för den färska grädden:
1 tesked = 5g
1 matsked = 15g
En tekopp = 120 g

Väg ingredienserna för smaksättning och sötning (salt, honung, socker etc.) utan våg

För mycket socker, för mycket salt, för lite honung… En dålig krydda kan snabbt förstöra en maträtt. Du måste också veta hur du mäter dem till närmaste sked för att laga perfekt.

För strösocker eller vaniljsocker:
1 matsked socker = 15 g
1 burk yoghurt = 125 g
Senapsglaset = 150 g och 1 mugg = 225 g

För salt eller kaffe:
1 liten tesked = 5 g
1 matsked = 15g

Till florsockret:
1 matsked = 10g
1 senapsglas = 110g
Och slutligen 1 kopp = 150 g

För flytande honung:
1 tesked = 10g
1 matsked = 30 g
Eller 1 kastrull yoghurt = 150 g

För mandel- och kokospulvret:
1 matsked = 5g
1 burk yoghurt = 50 g
Och 1 kopp = 75 g

Och slutligen för farinsockret:
1 kopp = 200g
1 matsked = 12g

Rätt mängd för att koka ris, mannagryn eller pasta

Trött på att alltid göra för mycket eller inte tillräckligt med dessa livsmedel? Här är några omvandlingar och uppskattningar för att inte göra fler misstag:

Till riset:
1 matsked = 20g
1 burk yoghurt = 100 g
1 senapsglas = 160 g

För mannagryn:
1 burk yoghurt = 90 g
1 kopp = 150g

Pasta :
1 senapsglas = 120 g för en liten ätare
1 mugg = 150 g för en storätare
Du kan också lägga din råpasta (makaroner, spagetti etc.) på en tallrik för att få en uppskattning av den mängd du vill ha. För att få en genomsnittlig mängd, kom ihåg att pasta tenderar att göra det dubbel storlek under tillagning !